Archiv rubriky: Dezerty

Cheesecake recept

Malinovo-tvarohový dort á la cheesecake

Cheesecake (známý i pod zkomoleninami „chéze kaké“ nebo „číský dort“) si získává oblibu i u nás. Láďa měl možnost se naučit malinovo-tvarohový dort, který se hodí na zužitkování zbytku sušenek.

Ingredience:

Korpus

  • Sušenky
  • Rozpuštěné máslo

Náplň

  • 2 vaničky tvarohu
  • 1 zakysaná smetana
  • 1 hrnek mléka
  • 2 vajíčka
  • Maliny
  • 1 pudink
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 citrón
  • ½ hrnku cukru

Postup:

Sušenky rozdrtíme v sáčku a přilijeme rozpuštěné máslo. Nandáme do formy a dáme na 10 minut péct při 160-180 °C.

Pro náplň smícháme tvarohy, zakysanou smetanu, jedno celé vejce, jeden žloutek, cukr, vanilkový cukr, šťávu z citrónu (a kúru). K tomu přilijeme v mléce rozmíchaný pudink. Hotovou směs nalijeme na korpus.

Zmražené maliny povaříme s cukrem a použijeme do tvarohové náplně. Špejlí můžeme vmíchat a vytvořit obrazce. A dáme péct na 50 minut při 135 °C. Necháme vychladnout a dozdobíme čerstvými malinami.

Opilý ananas grilovaný

Opilý ananas

Jak jednou ochutnáte grilovaný ananas, už ho budete dělat pokaždé. Ideální jako předkrm třeba na grilovačku. Jako vždy se jedná o nesmírně jednoduchý recept, ale přesto výborný!

Ingredience:

  • 1 ananas
  • 2 velké panáky rumu (dětská verze bez)
  • 1 citrón/limetka
  • 2 lžíce medu

Postup:

Ananas nakrájíme na centimetrová kolečka. Vyřízneme střed a tvrdou dužinu na okraji.

Do misky nalijeme rum, vymačkáme šťávu z citrónu nebo limetky a přidáme med. Ananas v této marinádě necháme 30 minut. Poté už grilujeme 5 minut z každé strany (nebo podle grilu).

Servírovat můžeme třeba se zmrzlinou.

Kakaová roláda bez mouky

Šlehačková roláda bez mouky

Roláda bez mouky a ještě za 30 minut i se servírováním? Tohle si nemohl nechat Láďa Hruška ujít.

Ingredience:

  • 6 vajec
  • 3 lžíce moučkového cukru
  • 4 lžíce kakaa
  • 1 smetana ke šlehání
  • Čokoládové lupínky/banán
  • 1 ztužovač do šlehačky

Postup:

Rozdělíme si žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Do žloutků přidáme moučkový cukr a vyšleháme do pěny, poté všleháme kakao. Nakonec vmícháme sníh. Hotové těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem. Dáme péct na 7-8 minut při 180 °C.

Roládu necháme vychladnout srolovanou v utěrce. Mezitím si vyšleháme šlehačku, kterou těsto potřeme. Podle chuti můžeme přidat kousky čokolády či ovoce. Nakonec zarolujeme.

Babiččiny makové buchty

Babiččiny makové buchty

Hledáte recept na pravé makové buchty, které dělávaly babičky? Láďa takový našel. Věřte, že jiné buchty si ke kávě již nebudete chtít dělat.

Ingredience:

  • ½ kg polohrubé mouky
  • 100 g cukru
  • Půlka kostky droždí
  • Tuk na pečení (třetina kostky)
  • Ztužený pokrmový tuk
  • Půl pytlíčku prášku do pečiva
  • Špetka soli
  • 250 ml mléka (i na náplň)
  • 1 vejce

Postup:

Nejdříve si uděláme kvásek (4 lžičky mléka, lžička cukru na 10 sekund do mikrovlnky a poté nadrobíme droždí). Zároveň si necháme rozpouštět tuk na pečení.

Až je kvásek připravený, dáme ingredience (mléko, vejce, kvásek, mouka, cukr, sůl, tuk, prášek do pečiva) do mixéru/mísy a vytvoříme těsto. Necháme vykynout.

Náplň vytvoříme povařením máku v mléku, až začne houstnout, tak přidáme cukr, lžíci medu, lžičku másla.

Rozpuštěný pokrmový tuk dáme do pekáče, aby se v něm lehce „vykoupaly“. Vytvořené buchty tukem ještě potřeme a dáme péct na 200 °C asi 30 minut, dozlatova.

Jahodové řezy

Mroží řezy

Chutných dezertů není nikdy dost. Divačka Petra proto předvedla, jak se dělají jahodové „mroží“ řezy, které budou chutnat nejenom dětem.

Ingredience:

Korpus

  • 200 g polohrubé mouky
  • 200 g cukru
  • 5 vajíček
  • 1 kypřící prášek
  • 2 lžíce horké vody
  • 100 ml oleje

Jahodová náplň

  • 750 g jahod
  • 2 jahodové pudinky
  • 200 g moučkového cukru
  • 1 kostka másla

Čokoládová poleva

  • 2 tabulky čokolády (dle chuti)

Postup:

Nejdříve připravíme korpus. Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky našleháme s cukrem, horkou vodou a olejem. Přidáme mouku s kypřícím práškem, a nakonec vmícháme sníh z bílků. Dáme na vymazaný a vysypaný plech. Pečeme na 180 °C asi 30 minut.

Mezitím rozmixujeme jahody a svaříme s pudinky (neředíme). Po vychladnutí zašleháme máslo s cukrem. Mažeme na vychladlý korpus.

Čokoládu necháme rozpustit ve vodní lázni. Přidáme sádlo pro lesk. Hotovou polevou potřeme jahodovou náplň.

Domácí ovocné nanuky

Frťánkové nanuky

Udělat si ovocné nanuky podle své chuti není nic těžkého. Dokonce nemusíte mít ani speciální formičky na zmrzlinu, protože si vystačíte s malými (0,1 l) plastovými kelímky.

Ingredience:

  • Sezónní ovoce
  • 1 šlehačka na šlehání (40%)
  • 1 tvaroh
  • 1 lžíci medu
  • Kúru a šťávu z 1 citrónu
  • 2 vanilkové cukry

Postup:

Nejprve si ušleháme šlehačku. Vmícháme vaničku tvarohu a zbytek ingrediencí, kromě ovoce. Ovoce si rozmixujeme zvlášť a poté smícháme. Kelímky vyložené potravinářskou fólií naplníme, přidáme tyčku a dáme zmrazit.

Domácí pribiňák podle Ládi Hrušky

Domácí pribiňák s ovocem

Legendární recept na domácí pribiňák podle Ládi Hrušky už všichni známe, proto je tu vylepšení. Tenhle vychytaný dezert je jako stvořený pro děti.

Ingredience:

  • 1 kelímek smetany na šlehání
  • 1 vaničku tvarohu
  • 2 pytlíčky vanilínového cukru
  • Kakao
  • Piškoty
  • Ovoce

Postup:

Smetanu vyšleháme a všleháme tvaroh. Zamícháme s cukrem. Pribiňák máme hotový.

Rozdělíme ho na 2 části a do jedné přimícháme lžíci kakaa. Do poháru prokládáme piškoty, pribiňáku a ovoce

Šlehačkové rohlíčky

Šlehačkové rohlíčky

Láďa Hruška slyšel na šlehačkové rohlíčky jenom samou chválu. Proto se rozhodl, že najde někoho, kdo na ně recept má. Našla se Jaruška, která má rychlý a jednoduchý recept.

Ingredience:

  • 450 g hladké mouky
  • 1 kostka másla/tuku
  • 1 kelímek šlehačky
  • Špetka soli

Postup:

Všechny suroviny dáme do mísy a vypracujeme těsto. Na podložce pak vyválíme „knedlík“ a rozdělíme na 8 dílů. Ty rozválíme a opět rozdělíme na 8 dílů, jako pizzu. Do širší části dáme proužek nádivky (např. povidla, oříšky) a zahneme a zarolujeme.

Dáme péct na 180 °C na 15-20 minut.

Čokoládové brownies z červených fazolí

Brownies z červených fazolí

Láďa Hruška objevil recept na oblíbené brownies, které jsou bez tuku, mouky, a dokonce i cukru! Možná se budete divit, zda to vůbec je zákusek, ale věřte, že rozhodně ano.

I přesto, že ingredience jsou netradiční, tak výsledek je “mňamózní”. O fazolích se ovšem zmiňujte až poté, co ostatní ochutnají. 😉

Ingredience:

  • 1 plechovka červených sterilizovaných fazolí
  • 2 lžíce kakaa
  • 1 lžíce medu
  • 1 banán
  • 1 vejce
  • 1 lžička kypřícího prášku
  • ½ lžičky skořice
  • Kokos na vysypání
  • Trocha oleje
  • Nasekané mandle (na posypání)

Postup:

Fazole slejeme a propláchneme vodou. Všechny suroviny dáme do mísy/mixéru a rozmixujeme, tak aby vzniklo hladké těsto. Menší pekáč vymažeme a vysypeme kokosem, nalijeme těsto a posypeme mandlemi.

Dáme péct na 20 minut při 165 °C.