Archiv autora: Admin

Krkovice po srbsku

Krkovička po srbsku

Recept dostal Láďa od svých srbských sousedů. Maso pak nejen výborně chutná, ale velkou výhodou je, že se nemusí zdlouhavě marinovat.

Ingredience:

  • Vepřová krkovice
  • ½ hrnku oleje
  • 2 lžičky sušeného zeleninového koření
  • 2 lžičky sladké papriky
  • 1 lžička pálivé papriky
  • 1 lžička sušeného česneku

Postup:

Sypké ingredience smícháme v oleji. Maso v marinádě obalíme a rovnou dáme na rozpálenou plotnu/gril.

Bylinkové máslo recept

Bylinkové máslo

Všichni ho známe z pizzerie, kde je oblíbeným předkrmem. Jenže tuhle dobrotu si můžete snadno vyrobit i doma. Pokud máte rádi i sušená rajčata, můžete máslo vylepšit o ně.

Ingredience:

  • 1 kostka másla
  • 2 stroužky česneku
  • Sůl, pepř
  • Bazalka
  • Sušená rajčata

Postup:

V míse smícháme máslo s prolisovaným česnekem, sušenými rajčaty (nakrájené na kostičky), solí, pepřem, bazalkou. Promíchanou směs dáme do potravinové fólie a zabalíme. Necháme přes noc vychladit v lednici.

Cheesecake recept

Malinovo-tvarohový dort á la cheesecake

Cheesecake (známý i pod zkomoleninami „chéze kaké“ nebo „číský dort“) si získává oblibu i u nás. Láďa měl možnost se naučit malinovo-tvarohový dort, který se hodí na zužitkování zbytku sušenek.

Ingredience:

Korpus

  • Sušenky
  • Rozpuštěné máslo

Náplň

  • 2 vaničky tvarohu
  • 1 zakysaná smetana
  • 1 hrnek mléka
  • 2 vajíčka
  • Maliny
  • 1 pudink
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 citrón
  • ½ hrnku cukru

Postup:

Sušenky rozdrtíme v sáčku a přilijeme rozpuštěné máslo. Nandáme do formy a dáme na 10 minut péct při 160-180 °C.

Pro náplň smícháme tvarohy, zakysanou smetanu, jedno celé vejce, jeden žloutek, cukr, vanilkový cukr, šťávu z citrónu (a kúru). K tomu přilijeme v mléce rozmíchaný pudink. Hotovou směs nalijeme na korpus.

Zmražené maliny povaříme s cukrem a použijeme do tvarohové náplně. Špejlí můžeme vmíchat a vytvořit obrazce. A dáme péct na 50 minut při 135 °C. Necháme vychladnout a dozdobíme čerstvými malinami.

Amerciký ledový čaj recept

Pravý americký ledový čaj

Proč si kupovat za drahé peníze ledový čaj, když jeho výroba je tak snadná. Láďa získal recept na perfektní letní osvěžení, které vás vyjde jen na pár korun.

Ingredience:

  • 1 litr vody
  • ½ hrnku cukru
  • 2 citróny (ideálně 1 citrón a 1 limetka)
  • 3 sáčky černého čaje

Postup:

Vodu uvaříme a nalijeme do konvice. Černý čaj necháme vyluhovat, tak dlouho až bude voda chladná (klidně hodinu).

Mezitím si připravíme sirup. Do hrnku s cukrem vymačkáme šťávu z citrónu/limetky. Promícháme a přilejeme do vychladlého čaje. Servírujeme s ledem.

Opilý ananas grilovaný

Opilý ananas

Jak jednou ochutnáte grilovaný ananas, už ho budete dělat pokaždé. Ideální jako předkrm třeba na grilovačku. Jako vždy se jedná o nesmírně jednoduchý recept, ale přesto výborný!

Ingredience:

  • 1 ananas
  • 2 velké panáky rumu (dětská verze bez)
  • 1 citrón/limetka
  • 2 lžíce medu

Postup:

Ananas nakrájíme na centimetrová kolečka. Vyřízneme střed a tvrdou dužinu na okraji.

Do misky nalijeme rum, vymačkáme šťávu z citrónu nebo limetky a přidáme med. Ananas v této marinádě necháme 30 minut. Poté už grilujeme 5 minut z každé strany (nebo podle grilu).

Servírovat můžeme třeba se zmrzlinou.

Kakaová roláda bez mouky

Šlehačková roláda bez mouky

Roláda bez mouky a ještě za 30 minut i se servírováním? Tohle si nemohl nechat Láďa Hruška ujít.

Ingredience:

  • 6 vajec
  • 3 lžíce moučkového cukru
  • 4 lžíce kakaa
  • 1 smetana ke šlehání
  • Čokoládové lupínky/banán
  • 1 ztužovač do šlehačky

Postup:

Rozdělíme si žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Do žloutků přidáme moučkový cukr a vyšleháme do pěny, poté všleháme kakao. Nakonec vmícháme sníh. Hotové těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem. Dáme péct na 7-8 minut při 180 °C.

Roládu necháme vychladnout srolovanou v utěrce. Mezitím si vyšleháme šlehačku, kterou těsto potřeme. Podle chuti můžeme přidat kousky čokolády či ovoce. Nakonec zarolujeme.

Sirup z černého bezu

Sirup z černého bezu

Bez černý je skvělým přírodním pomocníkem při nachlazení. Vyrobit si můžete domácí bezový sirup. Při správném skladování v chladu navíc vydrží sirup i několik měsíců.

Ingredience:

  • Bezové květy
  • 2 kg cukru
  • 2 citróny
  • 1 pomeranč
  • 2 litry vody (z kohoutku převařenou)

Postup:

Květy naplníme nádobu, ve které sirup připravujeme. Proložíme plátky citrónu a zalijeme vodou, aby bylo vše ponořené. Necháme macerovat do druhého dne.

Přecedíme a přidáme cukr. Míchat můžeme za studena nebo lehce zahřát (NEVAŘIT!), než se cukr rozpustí. Ještě přidáme vymačkanou šťávu z jednoho pomeranče. Už pouze slijeme do lahví.

Domácí bake rolls

Domácí rolls (sucharová kolečka)

Hodí se k pivu, vínu, televizi i pro návštěvy. Jenže v obchodech je koupíte draze, a ještě jich je jen pár v malém pytlíčku. Přitom si je můžeme snadno udělat doma, ze včerejších rohlíků.

Ingredience:

  • Staré rohlíky
  • 1 velký panák olivového oleje
  • Pizza koření (podle chuti i jiné např. sušený česnek)

Postup:

Rohlíky si nakrájíme na 3mm kolečka a dáme na pečící papír. Koření smícháme s olejem a rolky pomašlujeme. Dáme péct na 150 °C vysušit asi na 10 minut.

Babiččiny makové buchty

Babiččiny makové buchty

Hledáte recept na pravé makové buchty, které dělávaly babičky? Láďa takový našel. Věřte, že jiné buchty si ke kávě již nebudete chtít dělat.

Ingredience:

  • ½ kg polohrubé mouky
  • 100 g cukru
  • Půlka kostky droždí
  • Tuk na pečení (třetina kostky)
  • Ztužený pokrmový tuk
  • Půl pytlíčku prášku do pečiva
  • Špetka soli
  • 250 ml mléka (i na náplň)
  • 1 vejce

Postup:

Nejdříve si uděláme kvásek (4 lžičky mléka, lžička cukru na 10 sekund do mikrovlnky a poté nadrobíme droždí). Zároveň si necháme rozpouštět tuk na pečení.

Až je kvásek připravený, dáme ingredience (mléko, vejce, kvásek, mouka, cukr, sůl, tuk, prášek do pečiva) do mixéru/mísy a vytvoříme těsto. Necháme vykynout.

Náplň vytvoříme povařením máku v mléku, až začne houstnout, tak přidáme cukr, lžíci medu, lžičku másla.

Rozpuštěný pokrmový tuk dáme do pekáče, aby se v něm lehce „vykoupaly“. Vytvořené buchty tukem ještě potřeme a dáme péct na 200 °C asi 30 minut, dozlatova.

Psí nanuky

Psí nanuky

Frťánkové nanuky již znáte. Teď se ve Vychytávkách Láďa rozhodl ukázat i recept na osvěžení pro naše čtyřnohé miláčky.

Ingredience:

  • 2 lžíce medu
  • 2 banány
  • 1 velký bílý jogurt

Postup:

Banány rozmixujeme, dáme do mísy a smícháme s medem a jogurtem. Dáme do kelímků, přidáme dřívko a dáme zmrznout.

Kuřecí řízky

Kuřecí řízečky z trouby

Obyčejné kuřecí řízky vás nudí? Láďa na oslavě ochutnal výborné zapečené řízečky, které zvládne každý za 20 minut.

Ingredience:

  • Kuřecí prsa
  • Strouhaný sýr
  • Rajčata
  • Cibule
  • Sůl, pepř
  • Majonéza
  • Olivový olej

Postup:

Prsíčka rozřízneme, naklepeme, osolíme a opepříme. Vyskládáme na pečící papír s kapkou oleje. Na řízečky dáme lehkou vrstvu majonézy. Zasypeme jemně posekanou cibulkou, poklademe tenkými plátky rajčat a celé zasypeme strouhaným sýrem.

Do trouby dáme na 20 minut na 200 °C.

Jahodové řezy

Mroží řezy

Chutných dezertů není nikdy dost. Divačka Petra proto předvedla, jak se dělají jahodové „mroží“ řezy, které budou chutnat nejenom dětem.

Ingredience:

Korpus

  • 200 g polohrubé mouky
  • 200 g cukru
  • 5 vajíček
  • 1 kypřící prášek
  • 2 lžíce horké vody
  • 100 ml oleje

Jahodová náplň

  • 750 g jahod
  • 2 jahodové pudinky
  • 200 g moučkového cukru
  • 1 kostka másla

Čokoládová poleva

  • 2 tabulky čokolády (dle chuti)

Postup:

Nejdříve připravíme korpus. Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky našleháme s cukrem, horkou vodou a olejem. Přidáme mouku s kypřícím práškem, a nakonec vmícháme sníh z bílků. Dáme na vymazaný a vysypaný plech. Pečeme na 180 °C asi 30 minut.

Mezitím rozmixujeme jahody a svaříme s pudinky (neředíme). Po vychladnutí zašleháme máslo s cukrem. Mažeme na vychladlý korpus.

Čokoládu necháme rozpustit ve vodní lázni. Přidáme sádlo pro lesk. Hotovou polevou potřeme jahodovou náplň.